这是孩子最爱吃的早餐，这么做滋味很特别
土豆丝卷饼的人间烟火
2021-10-25 15:33
这是孩子最爱吃的早餐，这么做滋味特别，营养丰富，真香！
一日三餐，应该最赶人的就是早餐，除非你不做，用面包牛奶应付，但是这些食品吃久了会腻，营养也单一。尤其是家里有小朋友的，要注重营养，还要在意口味，毕竟小朋友都是随喜好选择食物，不爱吃的、没有滋味的，就不吃。所以，早餐就得换着花样做。
很多时候，晚餐或者午餐吃米饭的时候，我都会多煮出来一些，留作第二天当作快手早餐的食材。
有了一碗剩米饭，再加工做主食就非常方便。最简单的炒饭也是孩子最喜欢的。而且炒饭的方式也多，即使天天做，一周下来花样也用不完。
说起来炒饭，这不只是小孩子喜欢吃，大人们也都爱这口，几乎所有的小伙伴也都会做，最简单的两个鸡蛋就能炒香一碗大米饭。不过怎么能把炒饭做的口感适中，更有营养，味道更吸引人就是有小窍门了。
炒饭所用的主要材料，不多多说，最好是剩米饭。虽然我今天用的是纯大米饭，但是大多数的时候，煮饭都会添加一点其他的杂粮，比如藜麦，全麦米等等，新鲜的米饭好吃又营养，剩米饭再利用口感也好。剩米饭有个特性，会成团，所以，炒的时候要掌握一个窍门，能瞬间把成团的米饭打散。
今天分享的炒米饭是我最喜欢的一种方式，叫“酱油炒饭”。搭配米饭用的食材有虾仁，黄瓜，胡萝卜，都是极其营养的食材，调味料用了酱油和蚝油。早餐来上这么一碗炒饭，再搭配一杯豆浆等，就完美了，营养也够 。
来看看我的这碗酱油炒饭的做法吧，简单省事，大人孩子都爱吃。
材料：剩米饭1碗，黄瓜半根，虾仁5个，胡萝卜1根，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，香油几滴。
做法：
1、首先准备食材。黄瓜胡萝卜和虾仁都切成小丁。分量相仿就行，可以喜欢哪一样就稍微多一点。
2、剩米饭1碗，再准备一点切碎的香葱，调味用。
3、酱油和蚝油放入小碗中，再加入几勺开水搅拌一下，滴入几滴香油，拌匀。
4、锅内先放一点油，先把胡萝卜丁放入锅中炒软。胡萝卜想对口感硬一点，所以先炒一炒最好。
5、接着放入黄瓜丁和虾仁，炒匀，然后放入葱花炒出香味。
6、接着倒入米饭，把调好的酱油汁淋到米饭上，这一点很重要，米饭成团，淋入酱油汁等，受热会立刻有蒸汽产生，米饭受热就能散开不结团了。
7、最后把米饭和所有材料炒匀，再依照个人的口味看看选择是否加盐就行了。我是不加盐的，有酱油和蚝油的盐分就够了。
8、一碗香香的米饭，好像连续吃也吃不够的节奏。
小贴士：
今天炒饭我用的虾仁是熟的，如果是生虾仁，炒之前用料酒拌一拌，而且先入锅炒熟，然后再放其他的食材。
兑好的酱油汁等一定要浇在剩米饭上，这样才能把成团的米饭立刻烹散开。今天我做的我是一人份，用了2勺酱油，入锅炒饭量多，酱油适当增加。
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