#年味在哪里# 蔓越莓牛奶糖_原创

#年味在哪里# 蔓越莓牛奶糖

点点-飞 2022-01-25 15:57

继续折腾牛奶糖。淡奶油还没有用完，记忆中好像还有一包没用完的蔓越莓干放了很久。就让二者互相帮助，彼此消耗，在浓郁的奶香中，融进酸酸甜甜的味道。

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用料：淡奶油150克，细砂糖75克，水麦芽24克，蔓越莓干60克

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蔓越莓干切碎粒，备用

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牛奶糖用料全部倒入锅中，中火加热，不断搅拌至液体浓稠，呈浅咖啡色，离火

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加入蔓越莓碎粒，迅速搅拌均匀。用一个盖子当模具，倒入牛奶糖，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固，取出，脱模，用刀切成小块，包上糖纸

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