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#年味在哪里# 蔓越莓牛奶糖
点点-飞 2022-01-25 15:57
继续折腾牛奶糖。淡奶油还没有用完,记忆中好像还有一包没用完的蔓越莓干放了很久。就让二者互相帮助,彼此消耗,在浓郁的奶香中,融进酸酸甜甜的味道。
用料:淡奶油150克,细砂糖75克,水麦芽24克,蔓越莓干60克
蔓越莓干切碎粒,备用
牛奶糖用料全部倒入锅中,中火加热,不断搅拌至液体浓稠,呈浅咖啡色,离火
加入蔓越莓碎粒,迅速搅拌均匀。用一个盖子当模具,倒入牛奶糖,整形擀平,放入冰箱冷藏至凝固,取出,脱模,用刀切成小块,包上糖纸
还不错吧
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