这个小点心清淡低脂很健康，零厨艺也能完成！
土豆丝卷饼的人间烟火
2022-11-24 19:50
这个小点心清淡低脂很健康，两口一个好吃无压力，零厨艺也能完成！
家里的零食不能少，一些干果、小点心都是必备的，闲的时候吃点，饿的时候充饥，反正零食的用武之地多了去了。
现在外卖的零食花样繁多、数不胜数，想吃什么样的都有，不过自己要是有时间做一些会更有趣，还能够依照自己的所需来调整用料，不仅好吃，营养健康也是能保证的。
今天分享的小点心就是美味的低卡司康，低脂健康不油腻，减值时期吃也没问题，两口一个，吃也吃不够的美味！
司康是很多小伙伴的心头好，属于一种快速面包，口感香醇，做早餐、当零食都好。
现在家庭烘焙早已经走进千家万户，自己在家做蛋糕面包都是很平常的，司康更是手残党的最爱。如果对自己做面包没有信心的小伙伴，最适和做司康了，不用机器什么的揉面、更不用揉出什么手套膜，把面粉拌一拌就好，是非常好做的，烘焙小白的福音。
传统的司康热量是很高的，司康主要是由面粉、黄油、蛋液、牛奶、砂糖制作烘烤而成，约每100克司康面包含有357千卡的能量，同时人们吃的时候为了追求更美味的享受，还要搭配奶油或果酱增加食感，那么，热量就又上一层。所以，很多人喜欢吃也会控制。
那么，咱们自己做就可以改版一下。我今天分享的司康就是低脂低卡的，虽然经过改良，但是口感依旧很好，外酥里软，夹上自己做的好吃的豆乳，绝对好吃到爆，不用担心热量高，都是健康的食材，好吃无压力！
下面就来看看我的低卡司康的做法吧，喜欢这口的小伙伴一定要试试做，不会遗憾！
司康用料：低筋面粉250克，玉米油45克，牛奶50克，鸡蛋45克，酵母2克，泡打粉2克，糖20克。
豆乳酱用料：低筋面粉15克，玉米淀粉5克，生蛋黄2个，牛奶40克，豆浆220克。
做法：
1、首先做司康。把低粉和玉米油拌一拌后手搓，搓成这样小颗粒的样子。
2、先把牛奶和鸡蛋液搅拌均匀后放入酵母，泡打粉，糖再搅拌，把酵母等搅拌溶解了。
3、搅拌好的鸡蛋牛奶糊倒入搓好的面粉中，拌一拌后就用手揉就行。
4、不用过度揉搓，把面团和成团大致光滑就行了。这样的面团一点不会粘手，很好操作。
5、然后把面团放到案板上直接擀，擀成约1厘米多点厚度的大饼，用饼干模具或者杯子都行，压出圆饼。反复几次就可以了。
6、把小圆饼放入烤盘，饧发半小时后刷上蛋黄液，就可以放入烤箱烘烤。
7、烤箱预热210度，烤盘放中层，上下火烘烤20分钟即可，烤好取出。
8、然后做豆乳酱。很简单，今天分享的是低卡的没有奶油奶酪的豆乳酱。
上面材料中豆腐酱的所有材料放在一起搅拌均匀，放入不粘锅小火加热，及时搅动，看到豆浆等成微微粘稠的糊状就可以关火了。这个豆乳酱无糖、好吃、清淡、不油腻，当然可以根据自己的喜好适当加点糖。
9、做好的豆乳酱放入裱花袋，把烤好的司康中间横切开，挤入豆乳酱盖好就行了。
外酥里软，吃起来满口香，非常好吃，特别适合健身、减脂时期的小伙伴。
小贴士：
烘烤司康的时候注意温度，根据自己家的烤箱适当调整，因为刷蛋黄液的原因，司康很容易上色，所以要及时观察盖上锡纸，免得颜色过深。
豆乳酱里不加糖，比较清淡，喜欢吃甜一点适当加一些就好！
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