这个小点心清淡低脂很健康,零厨艺也能完成!

土豆丝卷饼的人间烟火 土豆丝卷饼的人间烟火 2022-11-24 19:50

 

这个小点心清淡低脂很健康,两口一个好吃无压力,零厨艺也能完成!

家里的零食不能少,一些干果、小点心都是必备的,闲的时候吃点,饿的时候充饥,反正零食的用武之地多了去了。

现在外卖的零食花样繁多、数不胜数,想吃什么样的都有,不过自己要是有时间做一些会更有趣,还能够依照自己的所需来调整用料,不仅好吃,营养健康也是能保证的。

今天分享的小点心就是美味的低卡司康,低脂健康不油腻,减值时期吃也没问题,两口一个,吃也吃不够的美味!

这个小点心清淡低脂很健康,零厨艺也能完成!_新浪众测

 

司康是很多小伙伴的心头好,属于一种快速面包,口感香醇,做早餐、当零食都好。

现在家庭烘焙早已经走进千家万户,自己在家做蛋糕面包都是很平常的,司康更是手残党的最爱。如果对自己做面包没有信心的小伙伴,最适和做司康了,不用机器什么的揉面、更不用揉出什么手套膜,把面粉拌一拌就好,是非常好做的,烘焙小白的福音。

传统的司康热量是很高的,司康主要是由面粉、黄油、蛋液、牛奶、砂糖制作烘烤而成,约每100克司康面包含有357千卡的能量,同时人们吃的时候为了追求更美味的享受,还要搭配奶油或果酱增加食感,那么,热量就又上一层。所以,很多人喜欢吃也会控制。

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那么,咱们自己做就可以改版一下。我今天分享的司康就是低脂低卡的,虽然经过改良,但是口感依旧很好,外酥里软,夹上自己做的好吃的豆乳,绝对好吃到爆,不用担心热量高,都是健康的食材,好吃无压力!

下面就来看看我的低卡司康的做法吧,喜欢这口的小伙伴一定要试试做,不会遗憾!

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司康用料:低筋面粉250克,玉米油45克,牛奶50克,鸡蛋45克,酵母2克,泡打粉2克,糖20克。

豆乳酱用料:低筋面粉15克,玉米淀粉5克,生蛋黄2个,牛奶40克,豆浆220克。

做法:

1、首先做司康。把低粉和玉米油拌一拌后手搓,搓成这样小颗粒的样子。

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2、先把牛奶和鸡蛋液搅拌均匀后放入酵母,泡打粉,糖再搅拌,把酵母等搅拌溶解了。

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3、搅拌好的鸡蛋牛奶糊倒入搓好的面粉中,拌一拌后就用手揉就行。

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4、不用过度揉搓,把面团和成团大致光滑就行了。这样的面团一点不会粘手,很好操作。

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5、然后把面团放到案板上直接擀,擀成约1厘米多点厚度的大饼,用饼干模具或者杯子都行,压出圆饼。反复几次就可以了。

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6、把小圆饼放入烤盘,饧发半小时后刷上蛋黄液,就可以放入烤箱烘烤。

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7、烤箱预热210度,烤盘放中层,上下火烘烤20分钟即可,烤好取出。

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8、然后做豆乳酱。很简单,今天分享的是低卡的没有奶油奶酪的豆乳酱。

上面材料中豆腐酱的所有材料放在一起搅拌均匀,放入不粘锅小火加热,及时搅动,看到豆浆等成微微粘稠的糊状就可以关火了。这个豆乳酱无糖、好吃、清淡、不油腻,当然可以根据自己的喜好适当加点糖。

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9、做好的豆乳酱放入裱花袋,把烤好的司康中间横切开,挤入豆乳酱盖好就行了。

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外酥里软,吃起来满口香,非常好吃,特别适合健身、减脂时期的小伙伴。

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小贴士:

烘烤司康的时候注意温度,根据自己家的烤箱适当调整,因为刷蛋黄液的原因,司康很容易上色,所以要及时观察盖上锡纸,免得颜色过深。

豆乳酱里不加糖,比较清淡,喜欢吃甜一点适当加一些就好!

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