冬天，吃包子多做这馅，暖胃驱寒作用大
土豆丝卷饼的人间烟火
2022-12-02 20:37
冬天，吃包子多做这馅，鲜香好消化，暖胃驱寒，手脚不再冰冰凉！
虽然距离三九天还甚远，但这几天却是冷得不行，大北方这都已经是零下三十几度的样子，快滴水成冰了。现在的冬季虽然冷，人们还是很幸福的，房间内供暖好，温暖如春；绿色蔬菜应有尽有，想吃什么都有，不像是从前，只有秋末存储的白菜、萝卜、土豆等蔬菜，想吃些绿色蔬菜有点难。
不过怎么说天冷了，注意保暖、提升身体素质，增强抗病能力是必要的。出了要抽时间锻炼身体之外，要注意早睡早起，尤其是一日三餐的搭配，多吃能哟能量能够驱寒的食物。
在众多的蔬菜中，有一样蔬菜很是和寒冷的季节里吃，不要错过了，这个就是茴香菜。
今天分享的美食就茴香菜肉馅包子。
茴香菜是北方人非常喜欢的蔬菜，可能有些南方的小伙伴有少吃。
茴香菜是有药理作用的蔬菜，它的主要作用是驱寒理气、养胃暖胃，这一点是不是很适合在冬季常吃。
在寒冷的季节里，胃部是首先要注意保护的，因为比较容易受凉；再有如果身体被寒气入侵，腹部、腰背冷痛等等现象就都容易发生，尤其是女人，是最容易感染这些毛病的，所以，在饮食上就要多注意，茴香菜就能够缓解这一系列的症状，有很好的疗效的作用。冬季常吃，能够 暖身暖胃，手脚不会冰冰凉！
茴香菜本身含有一种天然的香味，这个香味令它在生长的时候不会着虫，而且可增加食欲，可以改善食欲和帮助脾胃消化功能。
茴香菜的吃法很多，可以切碎做饼，做馅。北方人最喜欢用茴香菜包包子、包饺子了，绝对是百吃不厌的。
茴香菜是喜油的蔬菜，所以，和肉搭配比较香，如果做素馅的吃有点寡淡。
今天做的是茴香馅肉包子，应该是很经典的做法，不过是真的香，冬季里可以常吃！
下面来看看做法，喜欢这口的小伙伴不要错过哦！
材料：面粉，茴香菜，猪肉，大葱，蚝油，生抽，五香粉，食用油和盐！
做法：
1、这就是茴香菜，选择茎部比较嫩的做馅好吃，如果老一些的可以炒着吃。
2、茴香菜的特殊香味不着虫，所以，菜很干净，只要洗掉菜表面的尘土就行，洗干净直接切碎，免得剁了，做馅也省事。
3、猪肉剁碎，放入切碎的葱姜，大葱多一点、比较提味、再放入生抽，五香粉，蚝油，食用油和盐。
4、把上面所有的材料搅拌均匀了就好。这里没有加水，茴香菜比较鲜嫩，拌好了馅也不会干。
5、把切碎的茴香放入肉馅中拌匀就好。拌好的馅不用着急包，稍微过一会儿再拌一拌，菜会腌的蔫一点，然后再包。
6、面粉提前和好，发酵2倍大。发面包子的面团稍微和的软一点比较好，我用的面粉是300克，大约放了180克的温水，3克酵母。
7、把面团取出排气分割成小份，揉圆后包馅做包子。大小自己定就可以。
8、包好的包子冷水上蒸锅，慢慢加热，水开上汽后大火蒸15分钟，焖几分钟再开锅取出即可。
茴香菜具有暖胃驱寒的作用，很养生，对于虚寒体质的人是比较适合的。但是它也是属于温性的蔬菜，胃热、肺热、平时容易上火的人，一次不要吃多、免得上火。
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