#宅出新花招#赶紧做这追剧零食，吃到吮指还馋
土豆丝卷饼的人间烟火
2020-02-19 17:49
不出门，赶紧做这追剧小零食，清香不油腻，太爽，吃到吮指还馋
现在一天是两餐，少做一顿饭，对于一家里的妈妈来说少了很多的事，不做餐就不用收拾厨房等等一系列的家务。每天里午餐那顿饭，儿子跟着我在厨房倒是忙得不亦乐乎，一边看着手机食谱一边做，现学现做，倒也有模有样，不过他学的都是“炸”菜，每一样都过油，什么锅包肉，炸鲜奶的，自己倒是总结了一规则，黄头晃脑的说：我觉得下厨很简单，就是炸就行，给我足够的油，我能炸出来个新世界。
儿子的话逗得我们哈哈笑，不过说起来，大多受人称赞的好吃的，很多步骤里都有“炸”。
在家不出门，除了做自己喜欢的事和家务之外，再就是追剧了。同步看了几个台的电视剧，要不是必过的宅生活，哪有时间去追呢。儿子的玩笑话就是看着我追的“新世界”说的。他在那霍霍油，我做我自己的，我说我要做一点油也不用的，让儿子瞧瞧看。家里有过大年时买的鸡爪子，每年都会买很多，因为要吃圈饭，鸡爪待客小酌非常好。今年的聚会取消了，所以食材也就多很多，我说我要做一滴油也不用的鸡爪吃，儿子笑，他最不爱吃鸡爪，况且没有“炸”呢。
说起来很久前做过一次柠檬凤爪，还是在几年前，儿子不在身边的时候，他还真的没有吃过我做的这个小零食。这个是追剧最合适的小零食了，不用在外买什么泡椒凤爪，做了这个，才知道那些都弱爆了。
网上也有很多柠檬凤爪的食谱，各有各的做法，我也是。现在家里没有小米椒，其实有也不想用了，小米椒毕竟辣的很，待在家里不出门，现在还是不明朗的形势状态，大多数人还是有点内火的。有内火就少吃一点辣的，多吃点清淡的为好，所以没有小米椒正好，我用的是小的干辣椒，有干辣椒的香味，辣度也轻微的，加上柠檬的酸爽，刚刚好。做好了之后，那个不喜欢吃鸡爪、又只喜欢“炸”小孩给我消灭一大半。猜猜好吃不？
【柠檬凤爪】
材料：鸡爪8只，小干辣椒5个，大蒜半头，生抽3勺，柠檬1个，味极鲜酱油2勺，糖2勺，葡萄酒2勺。
做法：
1、鸡爪洗干净，清洗的时候要仔细，鸡爪尖都去掉，都剁成小块。
2、先用水焯水一遍洗干净，然后再重新放水，烧开放入鸡爪小火煮半小时。可以自己掌握口感，我喜欢软烂一点的，煮了半小时。
3、煮好的鸡爪子取出过冷水冲洗几遍，晾干。
4、柠檬切开切片去籽，一半留切碎。
5、大蒜切片，辣椒剪小块放入生抽、酱油、葡萄酒，糖和盐，再加半碗凉开水搅拌，让糖和盐完全融化自己尝尝。
6、放入切碎的柠檬，在搅拌静置一会。
7、放入处理好的鸡爪，盖上柠檬片，冰箱冷藏1小时以上就可以吃。最好是冷藏一夜。
小贴士：
其实调料里柠檬是必备的，其余的材料自己灵活掌握就好，放什么自己随便，辣度、甜度等等都是自己可以调的，比如我就放了2勺葡萄酒，一个是能提味，在一个是能杀菌。
在搅拌材料的时候要彻底搅拌均匀，让糖和盐都化了再放鸡爪，液体材料最好能把鸡爪浸泡上，不然还得多翻动几次。
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