醇香鲜美的土豆焖饭，好吃滋补，可口又舒服
土豆丝卷饼的人间烟火
2020-12-22 10:05
一日三餐吃什么总是很纠结的问题，生活中来来去去的食材就那么多，总想做点可口的、又省事的，毕竟有点懒都是人们的共性。尤其是自己的时候，就是对付，有时候煮一碗面，有时候来碗炒饭，甚至泡一盒面打发了事。
今天晚餐一人食，稍微费了点事，煮了一锅带菜的饭，饭菜一锅出了，吃的时候倒是省事，搭配点小菜就完活，不过这个饭却能把热能吃到撑！
今天的晚餐，看上图，应该很多人都吃过，就是土豆焖饭。用了一块羊肉，放入土豆和胡萝卜，竟然有点手抓饭的感觉。
喜欢土豆的没有不喜欢这个做法的，应该算是很经典了。很多人都试着做过，其实做这种焖饭，不用电饭煲做才好，就用煮锅，这样能看着米饭的水量的多少，但是容易糊底，所以，火力掌握是个技术活。用电饭煲比较省事，但是得掌握水的用量，如果水量掌握不好，不是最后的成品过干硬，就是水多要成粥状的样子就不好了。
我今天是用电饭煲煮的，省事一键完成，今天分享一个煮这个土豆焖饭的一个小窍门，就是用水量。比如今天我做的是一杯米的量。每家的电饭煲都配有量米杯，电饭煲内也有对应量杯需要放水的刻度线。通常我们煮饭的时候，用量杯来量米，相对应就放多少的水。今天我用了一杯的米，一个土豆和一段胡萝卜，肉一块可以不计数。土豆中等大小，大约有半斤重，如果是这些食材的量，最后电饭煲内加水就微微高出蔬菜表面就行了，两杯米也是如此，除非蔬菜再多，水量就稍微高一点。
来看看我的土豆焖饭的做法吧。
材料：大米1杯（自家电饭煲的量杯），羊肉200克，土豆250克，胡萝卜1小段，盐、油、生抽适量。
做法：
肉切块，不要太大，大约1.5厘米的见方的块状。
土豆和胡萝卜都切成1厘米见方的块，比肉块小一点，因为肉熟了会缩，这样就和土豆等一样的大小了。
锅内放2勺食用油，放入肉块翻炒变色后倒入土豆块和胡萝卜几块，大火翻炒。
看到土豆的表面有点微焦的样子了就可以关火放水，同时加盐，水不要多，不要高于食材，加水的目的是为了把食盐和酱油等搅拌均匀，调味均匀了。
电饭煲内大米洗干净，把炒好的土豆等倒入电饭煲，看水量微微高出蔬菜的表面就可以了，炒土豆的时候要少加水，这里觉得不够再加，免得多了倒掉可惜。
电饭煲正常煮饭就行，等到程序结束自然就好了，开锅看看，蔬菜肉等都在米饭的表面。
搅拌一下，喜欢吃葱香味道可以放点葱花翻拌均匀了，饭菜一锅出，非常香，吃这个饭一定会撑到！
小贴士：
做这个焖饭，米饭的量不适合过少，也就是说米饭很少，土豆、肉等材料居多，这样就少了一份米饭的香了，我一杯米用了一个中等大小的土豆，胡萝卜属于配菜，就用了一段，肉也是像炒菜那样，不用太多，这样煮出来的饭不油腻，吃饭吃菜都好吃。
今天的土豆焖饭喜欢吗？等到休息日的时候试试做一次，保爱吃！
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