最近迷上了这个无糖面包，简单好做又好吃
土豆丝卷饼的人间烟火
2021-05-23 11:30
夏天瘦身季，最近迷上了这个无糖面包，简单好做又好吃，配方真棒！
伙伴们凑一堆闲聊起来，就离不开瘦身的话题，大概这是夏季里所有人的想法，胖的想瘦下来，瘦的想更瘦。但是不管怎么，身体素质总是第一的，要在保证健康的前提下，科学地进行瘦身，否则，还不如就健康地胖着呢。
瘦身的基本法则就是：管住嘴，迈开腿！这两样做到了，即使瘦不下来，也绝对不会再胖下去。现在人们在生活中也已经意识到食物选择的健康性，比如，不要多吃糖，吃糖多了会造成摄入的碳水化合物过多，总热量超标，从而导致超重发胖，甚至会生成各种疾病，所以生活中，我们尽量要少吃富含糖的食物。
现在家庭烘焙早已经走入千家万户，很多人都在自己在家里做蛋糕面包等，既能保证卫生，又能保证食材的健康。但是这些烘焙的食品大都是离不开糖的，外卖的食品含糖量更高。但是为了健康自己做，就一定要少放糖或者不放糖。
我每周都会做面包，有了现成的面包早餐就省事了，或者白天有饿的时候临时冲击也方便，很长一段时间，我做面包里大都不放糖，或者尽量少放。最近我迷上用红枣做面包，因为无糖的面包比较寡淡，做咸口的总吃也会腻，所以，穿插着我就做红枣面包。
红枣本身甜度就很高了，做熟之后的红枣甜度更是会翻倍，放入面食里不仅能增甜，口味也得到很好地提升。
今天分享的这个红枣面包是我最喜欢吃的，我今天用了全麦面包分和普通的面包粉两样，有了全麦粉的加入，面包的营养就更全面了。
来看看我的无糖红枣面包的做法，非常好吃，连续吃也不腻。
材料：普通面包粉150克，全麦面包粉100克，牛奶150克，酵母3克，玉米油25克，盐3克，红枣肉50克。
做法：
1、我用面包机和面，首先向面包桶内放入牛奶和玉米油，再放入盐。
2、然后放入两种面包粉，最后放酵母。如果不喜欢全麦面包粉，就只用普通面包粉就可以。
3、红枣用稍软一点的，如果是干硬的红枣就提前泡一小时，把红枣肉剪下来切碎。
4、面包机揉面团30分钟，已经看出光滑的样子了，放入切碎的红枣肉在继续揉10分钟。
5、把红枣都融进了面团里。这样一共是揉面40分钟，就可以温暖处发酵了，我食用面包直接发酵的。
6、一小时后，面团发酵至2倍大。
7、把发好的面团取出排气，再分成两个均匀的小面团，简单滚圆。
8、每一个面团首先擀成长一点的椭圆形，不要太窄。
9、然后再卷起来，最后接头处再用擀面杖擀薄一点，这样卷过去，面卷比较结实，不会散开。
10、把卷好的面卷两端捏成大略的尖尖形状，再滚一滚，长一点，放入烤盘。
11、放入烤盘再二次发酵2倍大，筛上一层面粉，然后再随意割口就行。
12、烤箱预热上下火，180度烤盘放中层，烤20分钟左右，注意观色，可以适当加盖锡纸。
小贴士：
不放糖的面团就是发酵会慢一点，我用面包机发酵，恒温还可以，根据自己家房间的温度来选择发酵的方式。如果房间内温度低，最简单的是放入烤箱中，下面放入一大碗热水；或者放入大一点的蒸锅内，蒸锅里的水烧温，这样发酵都是很快的。
无糖的面包老化速度快， 如果是放在第二天吃，吃之前可以放回烤箱加热一下，150-180度，加热5分钟，就会恢复如初。
好了，喜欢烘焙的小伙伴看过来，试试这个无糖也甜润的方子，保你喜欢！
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