引言

记得《舌尖上的中国》第三集中传统的石磨，研磨出细腻醇真的豆浆，让人怀念“小时候的味道”；为什么现在的豆浆总没有那小时候的味道呢？

因市面上以往豆浆机都是采取刀片打浆模式；刀片将豆子“切碎”和传统的石磨“磨浆”模式造成的口感差异。

那么，如何寻回那儿时记忆里醇香豆浆？苏泊尔通过6年研发，打破现代刀头制浆模式，延续自然态的石磨工艺，将石磨的技艺得到全新的提升！传承并升华了石磨的工艺！

行是知之始,实践出真知，从这款苏泊尔最新推出的大磨头真磨醇浆机DJ12B-M06的外观，功能，产品性能，试用体验等方面进行现场评测，具体如何？让我们一起看下去！

一、外观+细节篇（时尚简洁，大气高雅）

苏泊尔真磨醇浆机DJ12B-M06外观时尚简洁，大气高雅。整体主色调为：玫瑰金搭配高亮黑；采用智能菜单，操作简单明了；立式分体结构设计，清洗收纳都方便，没有多余复杂的零部件！

上体机身整体圆弧筒状现代感设计，内盖、内壁以及精钢磨都采用了304食品级不锈钢，采用这种材质不仅安全健康还便于清洗。机身上标有三种容量刻度（700-1000-1200），适合不同家庭人口使用；杯盖上设有防溢凸点，定位凸角，人性化的设计，避免溢出状况。

顶盖设计：卡扣式可拆上盖设计，无论上盖和下盖还是排气盖，都可拆卸清洗。

同时采用旋转开合盖模式，设计了开盖保护装置，杯盖未旋转到位，机器将不会通电。杯盖上印有安装的图示说明，这样不用担心安装不到位而损坏机器，双层密封圈加上密闭式微压阀加热更快。

杯体设有防溢探头和智能精控探头，形成密闭熬煮系统，各段火力精准控制， 最值得一提的是：这款新一代的苏泊尔真磨醇浆机采用大磨头--精钢磨设计，较前代产品进料口提升了2.4倍，适用更多食材，具有2.3倍双层研磨能力，研磨更加细腻。

下面直接看精钢磨的细节配件！小小磨具的神奇魅力，就是它让我们能够喝到古磨制法的好豆浆。

搭配磁性魔力扣，超强磁力自动复位，磨头的安装和拆卸也更加简单，同时更易清洁。

温馨提示：启动前必须安装魔力扣！

再看下体主机部分，分体结构是为了在清洗时避免让水进到核心部位，一旦进水长时间会损坏电机，导致线路故障，本款采用下置式的电机，不用担心会有任何损害，顶多是外表用久会有污渍，用布擦擦就好，这样设计大大延长了机器的寿命。

防水下耦合器；这种下置式电机，可以有效的保护电机，增强使用寿命哦！

安装时也很方便，只要对准卡槽，对接的很紧实！牢牢的不担心会分开！

功能区也位于下体部分，整体采用LED数字显示，搭配一键旋钮/触控双重选择；12项菜单随心选择，一键启动按钮很方便，显示也清晰明了。

另外对于上班族来说，支持10小时预约功能，晚上预约，早上直接吃早餐，智能化人性设计。还有懒人自清洁设计，后面实测看下效果！

豆浆机的底部设置有四个防滑胶垫,使得机身更加稳固，减少接触噪音且不易倾倒。下面会有实测噪音分贝测试。

插座连接线也很牢固！

配件方面比较简单实用，一个小量杯，一个清洁刷加上说明书以及“元气早饮，七天不重样”食谱；绝对适合小白级家庭主妇。美中不足的就是缺少一个大桶杯，打完汁以后倒入桶中更方便。

来个合影，说明书和食谱都很赞！说明书很详细，里面还有常见故障原因和解决方法！

二、 功能+参数篇（精磨系统，功能齐全）

精磨系统独创新科技：告别传统刀头切割时代！

将食材从精钢磨底部进料口吸入后，通过螺旋导料杆进入到60齿磨盘的初次研磨后，再进入120齿精磨盘碾磨，使得豆浆颗粒直径减少一半多，真正实现免过滤，可以直接饮用。

精控密闭熬煮系统。

环形立体加热，顶部、底部双重智能控制，做到武火沸水、文火熬浆，让食材在密闭熬煮系统中进行蒸汽环煮，最终形成媲美石磨原浆的醇浓好浆。

自清洁功能，简单方便。

对于现代人来说，生活节奏很快，“懒癌”患者越来越多，很多人喜欢买而不是做的更多原因都是因为做完后清洁好麻烦，苏泊尔真磨醇浆机DJ12B-M06的这款自清洁功能，解决了清洁大麻烦问题。享受完一顿美味营养的早餐后，只要使用自动洗，轻松解决清洗问题。

操作也超级简单：只要向杯体中加入清水，轻转触控旋钮，选择自清洁功能，五分钟即可清洁完成，结束后再用清水冲下即可。

清洁加入一定量的水！

清洁后进行清水冲洗，真的灰常干净了，自清洁功能不错。

操作时分贝测试

（1）实测使用过程中分贝测试值，静音处理大部分时间还是很不错的，只有打磨的部分时间声音较大！

大部分时间基本上都为39d-45db为主，非常的安静！

开始进入打磨过程中可能会产生58dB。

慢慢增加，随机测分贝增加为63db，这是一个峰值和谷值波动过程，一般40-75之间波动。

最大时打磨最大噪音值75左右，可以接受，时间较短。

（2）实际分贝数据视频实测：

非打磨时视频：

打磨过程中视频：

总结：苏泊尔真磨醇浆机DJ12B-M06大多数工作时间静音效果很不错，加热熬煮时都不会出现噪音，只有在打磨时的可能最大噪音达到最高值为75dB左右，声音略大但持续时间也比较短；其他时间都在40-50之间整体静音表现非常不错。

三、实测制作成品和口感营养

我喜欢醇真的豆浆，宝宝爱喝奶香玉米汁，老公喜欢五谷杂粮迷糊，无论怎样的选择，总有一款适合我们每个人。苏泊尔真磨纯浆机的12项菜单任我选择，只要动动手指，通过“功能选择”键选择所需要的功能，然后按下“启动”键，30钟后左右，美味就好啦!

本次测试制作2款----醇厚真磨豆浆和奶香玉米汁！

（1）醇厚真磨豆浆----还原小时候的味道！

食材：

黄豆4/5量杯，加水至1200ml

制法：

1.将黄豆洗干净放入醇浆机中。

2.加水至1200ml水位线，接通电源，选择“免泡干豆”功能，按下“启动”按键。

3.程序结束后，醇浆机会发出嘀嘀声和“END”提示，加入适量糖即可是饮用。

具体步骤如下：

（2）制作宝宝最爱的“奶香玉米汁”

制作方法参考苏泊尔赠送的“元气早饮”--周六食谱。

食材：

鲜玉米粒--1根玉米上剥下来，牛奶300ml，水加至1200ml。

步骤：

1、将鲜玉米粒放入醇浆机，加入牛奶和水至1200ML。

2、选择“鲜玉米汁”功能，按下“启动”健。

3、等待结束滴滴声和END提示，即可享用美味的奶香玉米汁！

步骤图如下：

一根玉米大概四杯的量！加入到醇浆机里面！

再加入牛奶和水至1200ML；

选择鲜玉米汁选项，然后启动！

实测口感和营养总结：

从口感上来说，苏泊尔真磨醇浆机DJ12B-M06真磨制作出来的豆浆，豆浆喝起来非常细腻、爽滑，完全没有过滤果，醇浆机底部也没有任何豆渣。

因为精磨的原因，一点不会觉得浆汁粗涩，几乎没有任何颗粒物，反而只感觉到是一杯超浓超浓的豆浆。

从营养上来说，真磨技术还原了传统的古磨制浆法；使得各种营养充分溶出，豆类中的醛类、醇类、酯类等风味物质释放出来，蛋白、固形物、钙、膳食纤维、异黄酮、VE等功能性物质释放更多，生物活性和乳化稳定性都大大提升了，自然比刀切式豆浆机制作的豆浆营养高出，而且因为更加细腻，反而也更利于消化。

评测最终总结

苏泊尔真磨醇浆机DJ12B-M06，独创的真磨技术，告别刀头时代，古法磨浆就是有这样的魅力，让每一种食材，保留原来的味道，让每一种食材发挥到极致；使得制作豆浆更加细腻香醇，口味更纯正。 

优点：

（1）告别刀头时代，利用精钢磨采用古法制浆，浆汁醇厚无渣，口感细腻免滤更营养；

（2）立式分体结构设计，避免清洗机头进水问题，使用寿命长，分体结构让收纳和清洁都方便；

（3）制作完成以后有滴滴滴的声音提示和END的LED光显示结合提示功能；

（4）自清洁和多项菜单功能，简洁方便的操作节约时间又能享受美味，满足不同人的口味需求；

（5）预约功能，晚上准备好食材，第二天早上喝现成的早餐。保温功能，在冬天时也会很实用；

（6）外观大气高雅，现代感比较足，不锈钢材质很安全健康；

（7）温馨提示：魔力扣小物件要避免弄丢，小心收纳。

缺点：

（1）没有豆浆桶杯，制作好以后倒取不方便；

（2）打磨时最大分贝值达到75左右，虽然时间短，但声音还是有些大；

（3）增加云智能远程控制和APP平台等手机操作功能；

苏泊尔真磨醇浆机DJ12B-M06本次测评下来，整体感觉很好，可以用多种食材制作出丰富营养的美味早餐，营养果汁等系列产品；是一款值得推荐的实用小家电。