前言

奔四的人，体重是日渐上升，中度偏重脂肪肝，陪老婆逛街走一会就想找地方坐下。之前一直没有特别大的动力，直到体重突破了我的心里防线，超过了200斤。当成为了一个200斤的胖子的时候，我决定减肥了。

俗话说，减肥无非是：“管住嘴、迈开腿”。于是乎我也从两方面下手，一方面是每天坚持运动，另外一方面就是健康饮食。经过了大概半年的时间，我成功减重47斤，从“过重”减回了“标准”。

都说健身是三分练七分吃，减肥这段时间以来我也是一直控制着食物的摄入。大方向就是无糖、慢碳水，但这个过程绝对是考验意志品质的过程。让饮食不仅健康，更要美味，这绝对是减肥路上重要的一环。如果健康餐不好吃，会极大的消磨掉减肥的决心和意志。

而今天要给大家分享的这款“BRUNO烟熏烤箱”的确是为我的减脂道路带来一抹色彩，让健康饮食也能做的有滋有味。

品牌介绍

BRUNO(中文名：博鲁诺)，是日本创造国际株式会社旗下自创品牌，于2012年诞生。

BRUNO主营厨房家电，室内装饰，户外野餐用品。BRUNO希望通过产品外观设计，秉承“分享生活、分享快乐”的品牌主旨，致力于让厨房家具成为餐桌装饰的一部分，让每一次用餐都变成聚会。

开箱

产品包装分为了外箱和内箱。外箱是运输用牛皮纸箱，但依然也做了印刷和美化，虽然已经已经有了运输痕迹，但是从包装上也能看出品牌希望传达的设计调性。

内包是光滑表面的厚纸箱，印有品牌Logo、产品名称、产品图。

打开包装，整个机身完全被定型塑料泡沫包裹，保证了运输过程的稳定性。

我这台是的颜色是“海盐蓝”，另外还有一款配色名为“茶白灰”。我觉得配色是那种地中海风格，我闺女说：“这烤箱外观好像是橡皮泥做的，很可爱。”

产品物理参数见下图：

因为带有热风烘烤功能，所以在产品背部相比传统烤箱凸出来一部分，不过放在背后从前面也看不到，不会影响美观。

另外可以看到为了保证产品留有安全距离，还特意设计了两个支脚，防止背部过于贴近墙壁或橱柜板。

容量18L，额定功率1200W。

产品配件、说明书等放置在烤箱内部，并通过软泡棉进行固定。

产品的配件还是非常丰富的，通过这些配件的选择和组合，可以制作出不同的美食。另外还赠送了一副相当厚实美观的隔热手套，非常的实用。

此款产品的特点就是支持烟熏烤功能，而这个烤箱烟熏锅就是有别于其他一般烤箱最重要的配件。后面实际使用时会给大家详细展示使用方法。

同时包装内还附赠了三种烟熏料。

通过这三种烟熏料，可以制作出很多美食，后面会逐个进行尝试。

另外产品中还包含了一本印刷相当精美的食谱。

食谱分了三大部分：烟熏篇、蛋糕篇、烧烤篇，共介绍了29种烤箱美食的做法，每种都是过程清晰、图文并茂，看了之后就忍不住跃跃欲试~

实际使用

看过开箱和包装内各配件之后，我们要把“BRUNO烟熏烤箱”摆进厨房了。

可以看到“BRUNO烟熏烤箱”体积小巧，配色可爱，放在厨房里不但不会突兀，还给原本单调的厨房增添了一抹亮色。

烤箱内有四层滑轨，可以根据不同需求搭配不同配件使用。

“BRUNO烟熏烤箱”采用了机械旋钮面板，简单、稳定、高效。并且这三个旋钮的质感和转动阻尼感很好，使用起来没有廉价感。

各旋钮的功能定义如下图：

实际烹饪

前面也说了，虽然已经完成了减重47斤的过程，但为了不反弹的同时能够一定程度的增肌，我目前的饮食主要以低糖、低碳水、高蛋白质，合理摄入热量为主。

所以后面介绍的所有食物基本都能够满足增肌控脂的需求。另外还有一个要素，就是作为一个大老爷们，肯定不会做出步骤特别多、成品特别精美的食物，制作过程要方便，成品要好吃，是我追求的，也是这台“BRUNO烟熏烤箱”的使命。

实际操作咱们从简单来。

前菜

低脂脆烤黑椒薯片

减脂期油炸食品和膨化食品肯定是要戒掉的，但是确实嘴馋怎么办？这样一款低脂脆烤黑椒薯片绝对可以满足你的口腹之欲。

土豆洗净切片，用个切片器会非常方便。

磨入足量的黑椒&海盐，喷一点橄榄油，翻拌均匀。

铺上烤盘，双管热风烤大概25分钟。

中间看到有一面焦黄了建议翻个面。

出炉~！

低脂、低热量、黑椒味浓郁、又香又脆，绝对可以满足你对薯片的渴望。

烤南瓜、红薯、土豆&烤蔬菜低脂沙拉

减脂期间，尽量不要去吃米饭、面条这种精致碳水，补充碳水化合物尽量选择慢碳水。像南瓜、红薯、土豆都是传统主食的替代物。

230度最大火力烤约40分钟。

烤制中间可以适当翻面。虽然烤制时间有点长，但“BRUNO烟熏烤箱”容积较大，并且有多层烤盘，所以同时多烤一些，留着慢慢吃。

烤过之后外脆里嫩，可以搭配研磨黑椒或调味辣椒面。

另外这些烤制的薯角、南瓜还可以直接拌入蔬菜沙拉。

使用0脂油醋汁拌匀，新鲜蔬菜搭配烤蔬菜，会使沙拉的口感更加丰富，饱腹感也会更强。

主菜

烤鸡腿排

主材最简单的肯定是半成品啦，这款鸡排我经常回购，本身味道不错，平时都是无油煎，这回有了“BRUNO烟熏烤箱”，可以实现烤鸡自由了。

无需解冻，直接放入烤盘，用了锡箔纸主要是懒得刷盘子。

200度，双管热风烤大概15分钟，如果喜欢烤干一点的可以适当增加时间，我一般烤20分钟。

制作过程完全不用去管他，这个时候可以继续做几组俯卧撑、波比跳之类的。20分钟之后随着叮的一声响，一份香喷喷的烤鸡腿排出炉了。在运动后的窗口期，快速补充蛋白质，可以更好的吸收增肌。

如果喜欢重口味可以再加点低脂酱料，我这里加的是低脂芥末酱。

第一口先敬粉丝哈~相比原来无油煎的，使用“BRUNO烟熏烤箱”烤出的鸡排受热更加均匀，外部已经有了焦褐感，内部依然汁水充足，一口下去外焦里嫩，这两块鸡排下肚，实在是满足~

苹果木烟熏烤三文鱼配烤南瓜

“BRUNO烟熏烤箱”相比传统烤箱最大的特点就是带有这个烟熏烤炉并赠送了多种烟熏料。我就照着说明书中的菜谱尝试制作一道“苹果木烟熏烤三文鱼”。

直接从盒马买的三文鱼，稍微清水冲洗一下，放上烤网。

烟熏炉使用锡箔纸打底，均匀铺上烟熏料，按照官方推荐我选择了苹果木。

鱼肉使用适量黑椒、海盐涂膜表面，再喷上一点点橄榄油。

准备妥当后将烟熏炉放入“BRUNO烟熏烤箱”，面板调至烟熏烤制档，200度15分钟。

当我掀开烟熏烤炉的时候我惊了，香味扑鼻，这个成品效果也太好了吧！

烟熏烤制的鱼肉色泽诱人，闻起来也有浓浓的果木气息，配上几片烤南瓜摆盘，这道菜如果在西餐店收你3、5百一点不为过。

不光是鱼肉表面，鱼肉内部也渗透了烟熏烤制的风味，吃起来非常的香浓。

太好吃了，瞬间解决... ...

这样的一餐，不但味道好，而且非常健康，减脂健身期用这样一餐犒劳自己，还不会有心里负担。

樱桃木熏烤牛排配烤口蘑

先来烤一下配菜。口蘑洗净，去掉杆，口朝上放在烤盘中。

200度，12-15分钟，可以看到口蘑稍微收缩并有液体渗出就可以取出装盘了。

牛排提前解冻，除去血水，厨房纸擦干。

熏料采用了官方推荐的樱桃木，之前烤三文鱼感觉熏料用的有点多了，这次我只加了三分之一。

将黑椒、海盐涂抹好的牛排放入烟熏炉烤架。放入“BRUNO烟熏烤箱”，面板调至烟熏烤制档，230度20分钟。

烤箱烤制的牛排和牛排锅煎的牛排从外观上还是有比较大的区别。因为没有经过高温的煎炸，所以表面并没有焦褐的美拉德反应。

但是烤制牛排的内部确是受热非常均匀，颜色非常好看，口感也是非常的细腻顺滑。加之牛排经过了樱桃木的熏烤，带有果木香气，吃起来层次非常丰富，相比煎制牛排有不一样的感受。

这样一餐对增肌减脂也绝对有好处~

零食&甜品

大餐吃完了，咱们可以再来电零食、甜品。下面介绍的菜谱可能没有上面那么健康，但是相比去外面吃垃圾食品还是要健康了一些。

脆烤蟹棒

这道小吃是抖音上学的，试着做了一下，效果挺好。

蟹棒切薄片，铺入烤盘，表面喷一点橄榄油。烤箱预热后，210度15分钟。

烤干后表面稍微有点褐色，取出晾凉。

成品又香又脆，喜欢吃虾条但又不能吃的减脂人群可以尝尝这款小吃，绝对满足，而且抓一把能吃好久，不算热量太高。

烤箱包浆豆腐

云南包浆豆腐，算是近期的网红小吃。

取出、清洗、码入烤盘。200度15-20分钟，烤到鼓起，表面微黄。

云南包浆豆腐，闻着臭吃着香，辅以0脂蒜蓉酱，又是满足且饱腹感强的一餐。

香蕉一口酥

最后再来一个有点罪恶的甜品吧。也是刚刚抖音学的，这个热量可不低，减脂人群尽量少吃。

用一张手抓饼完整包裹一根香蕉。

之后用刀切成大概1cm的段，切面朝外摆入烤盘。

顶部撒上芝士碎。

烤箱预热，200度，15分钟烤制。过程中可以看到芝士融化、鼓起，相当治愈。

成品卖相相当好，而且吃起来味道也很棒，就是热量、糖分都不低，减脂人群慎入。

不过这样一个甜品给小孩子做还是很不错的。

关于清洗

“BRUNO烟熏烤箱”的内部及大部分托盘、配件都使用了搪瓷涂层，这点非常好。相较于传统烤箱的材质，使用搪瓷涂层的烤箱会非常容易清洗，烤盘不会越用越油、永远洗不干净。

小结

产品外观优雅，体积适中，摆在各种风格的厨房中都不会突兀，并且会为厨房增添一抹亮色；

全机械结构面板，功能清晰、操作简单；

旋钮阻尼感好，使用时可以体现较高的触感和质感；

附带印刷精美、步骤清晰的实拍，即使厨房小白也能轻松上手；

特有的熏烤功能并赠送了三种不同的烟熏料，在家就可以做出烟熏风味大餐；

搪瓷涂层的内部和烤盘易于清洁。

总之“BRUNO烟熏烤箱”确实给我的减脂道路带来了一抹色彩，让原本单调乏味的减脂餐变的更加丰富多样且色香味俱全。